重庆长寿区启动“地沟油”专项整治行动

即日起到10月中旬，将以火锅店、集体食堂为重点，严查严处餐饮单位采购、使用“地沟油”及“含地沟油制品”等违法行为。
此次整治对象为：各类火锅店、汤锅店、使用食用油脂量较大的餐饮单位及集体食堂。重点检查餐饮服务单位食用油脂及火锅底料的采购是否符合要求，采购的食用油脂及火锅底料生产许可证、营业执照、产品合格证明、购物凭证等票证是否齐全，进货记录是否完备;食用油脂及火锅底料的包装标签、盛装容器及标识、油脂使用是否符合要求;是否建立餐厨垃圾处理记录台账，记录餐厨垃圾处理流向;是否涉及食用油脂质量安全的各类违法行为，
此次整治旨在全面落实餐饮单位食品安全主体责任，建立餐饮服务环节食用油脂质量安全监管的有效机制，严防“地沟油”回流到餐桌。对于未执行食用油脂、火锅底料等产品索证索票、进货记录、贮存标识、加工使用等相关制度和要求的，责令改正、给予警告;对拒不改正的，坚决罚款、停业整顿、直至吊销许可证。对发现购买使用“地沟油”、“潲水油”加工食品的，一律通报、移送公安部门追究刑事责任。