光波炉和电磁炉哪个比较好

光波炉和电磁炉都是现代的家用电器，被广泛应用于各个家庭，但是很多人在选购的时候却并不知道两者有哪些区别，今天小编为您介绍两者的区别。

　　一、光波炉和电磁炉的区别

　　1、工作原理

　　电磁炉是利用加热线圈（线盘）中流过的高频电流产生交变磁场，与置于磁场中（在线盘上面）的铁质锅具的底部产生涡流（环状电流），使锅具迅速加热的，锅具必须是铁质或含铁的钢质；而红外光波炉则是利用两只并联的卤素加热管、聚热反射圈、红外罩盖板与大功率双向晶闸管来控制其加热强弱，只要是平底锅具均可，但其没设锅具有无检测功能。

　　2、辐射方面

　　光波炉没有高频电磁波的辐射，它避免了电磁炉产生的辐射现象，从而对人体没有伤害。而电磁炉则有电磁辐射，长期使用，对人体有一定的伤害。

　　3、导热方面

　　光波炉是采用热传导的原理，传热均匀，因此和电磁炉相比不易糊锅，那就不容易吃到易致癌食物（烧焦的食物），从而保证您的身体不会产生癌变。而电磁炉由于受热集中在磁力线最密集的地方，因此烙饼容易产生中间糊了边上还是生的现象。

　　4、支持的锅的材料

　　光波炉可以使用很多的平底锅：如陶瓷玻璃铝铁不锈钢等材料的锅，而电磁炉采用电磁感应原理，因此只能使用含铁的锅，如：铁锅和不锈铁锅。

　　5、可否直接烧烤

　　光波炉炉面可以直接烧烤，如烤羊肉串等，冬天可以取暖（因炉面可直接散发热量）；而电磁炉不可以直接烧烤和取暖。

　　二、电磁炉的优势

　　1、加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度。

　　2、节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达80％至92％以上，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

　　3、多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。在上海，新三口之家一般都是用电磁炉，基本取代了煤气灶，管道煤气主要用淋浴器。

　　4、容易清洁——电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。

　　三、光波炉的优势

　　1、油饼、油条等油煎食品再加热：油饼与油条等在放置一定时间后，容易吸潮而变得腻涩，且含有较高脂肪(脂肪含量：油饼22.9％，油条17.6％)。用光波/热波炉加热，不但可以让油条与油饼恢复原状，去除油腻，还可以大大降低脂肪含量。

　　2、花生、瓜子等坚果食品再加热：花生、瓜子等放置一段时间后，便因回潮而产生涩味。用光波/热波炉加热，便可以去除涩味，恢复香脆可口的原质。

　　3、小吃甜饼等食品再加热：外卖的糕点、饼干、巧克力等，时间长了便容易发霉，保存一段时间后，对其进行再加热便可避免发霉。