什么材质的炒锅好？ 炒锅怎么选？

什么材质的炒锅好　

　市面上铁的、不锈钢的、陶晶的等各种材质的炒锅让人眼花缭乱，难以抉择。下面小编就带您一起辨识什么材质的炒锅好。

　　首先要看炒锅的导热能力。金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢，银和铜的价格相对较高，市场上很少有这两种材质的炒锅，并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中，但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝，但在炒菜、煮食过程中，铁锅不含其他化学物质，不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素，对人体也是有好处的。

　　有人做过研究，把番茄、青菜等几种新鲜蔬菜放在不同材质的炒锅里进行烹饪，结果发现使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但溶出的铝元素对健康不利。

　　因此，从健康的角度考虑，烹饪最好选用铁锅，不仅能减少蔬菜内维生素C的流失，还可以直接补充铁元素，对预防缺铁性贫血有很大的益处。

　　不锈钢锅材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。

　　合金锅材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

　　对于什么材质的炒锅好的介绍不知道是否让朋友们了解清楚了呢？如您需要更多更细的介绍，可以继续关注我们的后续发布。

 

 

 炒锅怎么选对于炒锅牌子的问题，主要还是看自己的需求来定。就目前来说，根据炒锅品牌度及用户评价来看，国内炒锅品牌主要有：苏泊尔、爱仕达、双人立、菲仕乐、福腾宝、欧克欧、司顿、珍珠生活、拉歌蒂尼、斑马，这十个品牌的炒锅都是可以考虑的。

炒锅什么牌子好 炒锅怎么选

至于炒锅什么牌子好？

　　可以推荐苏泊尔、爱仕达这两个牌子，这两个牌子在价格上和品质上都是不错的，而且在炒锅材质方面非常讲究。当然，这个也要根据自己的需求去购买，在这些品牌中多了解对比下，那样才不至于买到不合适的炒锅。

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看材质

　　炒锅什么材质好呢？选好品牌后还要看材质。其实，在炒锅材质上，每种材质都有它的优缺点，没有一种材质能够完美。在选购材质上根据自己的实际情况去选。下面是一些建议：

　　1：如果常常爆炒、且口味比较重的，菜的色泽比较熟悉的，那么宜选用铁炒锅。铁炒锅传热快。

　　2：铝合金炒锅适合那些注重保持蔬菜的原始香味的，当然有钱点的，可以选购不锈钢的炒锅。

　　3：不想受到油烟的或者怕粘锅的，那么久选购涂层的锅吧。

　　4：在购买锅时最好考虑自己的需求，再根据品牌和价格选购好适合自己的锅。

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看品牌

　　虽然说买东西不必太在意品牌，最主要的是质量。但是谁又能真正的看得出来质量很好呢，还是得用过了才知道，毕竟别人实践过了，所谓实践是检验真理的唯一标准。品牌是靠口碑打造出来的，一个人用过了这款东西觉得好然后就说给另一个人听，另一个人去买觉得好又传给另一个人，就这样，不停的传下去，这款东西就被很多人知道了，只要说到这个东西就知道这个牌子了。所以说品牌产品还是很不错的，哪怕价格贵点，至少能让人买的放心，尤其是对于完全不懂炒锅，完全不知道怎么去看去挑选的人可能更适合去看品牌购买。目前国内比较好的牌子有爱仕达，苏泊尔等，德国的话有双立人、弗欧、康巴赫、福腾宝、菲仕乐等。其中以康巴赫最具性价比，高端品质中端价格。

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看价格

　　选炒锅价格也是一个重要的因素，锅的价格一般在几十元到几百元不等，质地薄的廉价炒锅建议不要购买。尤其是有的卖家打折品牌锅的名义低价出售，用低价吸引客户去购买，这时就一定要注意了，应该先了解市场上平均价格一般是多少，千万不要贪图一时小便宜而导致更大的问题。