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腊肉真空滚揉机,制作腊肉腌肉设备厂家

腊肉真空滚揉机,制作腊肉腌肉设备厂家
价格:
请询盘

产地:
诸城

品牌:
华钢

型号:
GR-800

规格:
800L

联系人:
车经理
QQ:2968535253

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详情介绍关注度:43 更新时间:2017/6/14 10:51:50
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,在其他地方也有。腊肉在烟熏之前,需要进行腌肉。利用真空滚揉机腌制入味,缩短了腌肉的时间,在真空状态下,空隙打开膨胀,能让腌制料更能与肉块结合,口感更佳。
真空滚揉机的规格有多种型号,适合不同肉类加工厂和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

工作原理:
真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
参数:
滚筒容积:1600L
盛放料:700-1000kg/次
滚筒转速:8r/min
滚筒直径:1220mm
总功率:4.5kw
主机尺寸:1230*1450*1805mm
重量:960kg

参数:
滚筒容积:2000L
盛放料:900-1200kg/次
滚筒转速:8r/min
滚筒直径:1220mm
总功率:5.2kw
主机尺寸:2735*1420*1805mm
重量:1100kg
华钢公司将以市场为导向,以质量和信誉为发展理念,致力于打造华钢品牌,不断采用国内外先进技术,研发更适合客户需求的优质产品,立足于市场,服务于用户,以取得更好的成绩来回报社会。华钢全体员工始终以饱满的热情,真诚的合作态度,双赢的经营理念,热忱欢迎新老客户莅临指导洽谈。
腊肉真空滚揉机,制作腊肉腌肉设备厂家
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诸城市华钢机械有限公司
主营业务:烟熏炉,斩拌机,真空滚揉机,香肠加工设备、果蔬清洗流水线
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