厨房自动灭火系统
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上海厨房自动灭火系统生产厂家的技术难点在于如何扑灭食用油火,我公司精心研制专门扑灭食用油火的灭火剂,能做到快速扑灭食用油火。
灭食用油火技术难点
食用油火灾相对于其他类型的可燃液体火灾难于扑灭,它与其他类型的可燃液体火灾相比具有不同的机理。因此,食用油火灾在国际上被列为一种特殊类型的火灾——K类火灾。食用油火灾之所以难于扑灭,主要有两个原因:
(1)食用油的自燃点温度比较高。一般食用油的自燃点温度在350~380℃之间,这比其他可燃液体的自燃点高出许多。在烹饪过程中油被加热,一旦油发生自燃,很难将锅内大量油冷却到自燃点以下。另外,由于目前使用的节能锅灶通常会维持锅内温度,从而更加阻止了锅内油温的降低。因此,灭火过程中食用油的温度很难降低。
(2)食用油灭火后容易发生复燃。因为食用油的均燃烧速率高于其他可燃液体的燃烧速率,当油自由燃烧2min后,火会由初始时接近油面的小火发展到抵达到排烟罩的大火,锅内表层的油的温度可以达到400℃以上,即使灭火剂将火扑灭,锅内油的温度也不会很快降低,如果不及时将油温冷却,那么油会很快复燃。试验证明,只有油温降至自燃点以下33℃,才能保证食用油不会发生复燃因此,扑灭食用油火的*有效的方法是快速扑灭油上的火焰,并将油温降至自燃点以下33℃或更低,致使油不能发生复燃。 - 上海卯源消防设备有限公司
主营业务:厨房自动灭火设备
联 系 人 :唐总
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详情介绍更新时间:2016/10/28 9:01:51
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