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厨具知识




酒店厨房设备工程施工工艺简单介绍

  已经确定好的酒店厨房设计方案要为酒店厨房工程留有余地。若设计门口宽度为800mm,海鲜蒸柜、灶台就无法运送安装。西安酒店厨房设备摆放得太紧,墙面贴砖厚度3~5cm,加上测量误差,订货的设备就可能无法摆放。   酒店厨房设备有限,形状不规整,所需要的设备又多,在实际酒店厨房设

使用商用洗碗机可以节省人工成本吗?

  现在人们生活水平的提高,随着节假日的陆续到来,也正是餐饮企业生意最火爆的时期,客人欢聚之后满桌一片杯盘狼藉,清洗餐具着实让人头疼,“洗碗难”已经成为餐饮最常见的难题,招什么人洗碗、怎么洗碗最省事、洗的是否干净,也正是老板们考量的问题。   商用洗碗机能够按时保质保量的完成洗

什么是食物垃圾处理器?什么是食物垃圾处理器?

食物垃圾处理器(Food WasteDisposers)是安装于家庭厨房洗菜盆的排水口处,可方便地将菜头菜尾、剩菜剩饭等食物性厨余垃圾粉碎后排入下水道。   在中国的生活垃圾组成中,厨余垃圾占了将近60%,我国在2

厨房设备排烟罩的种类都有哪些呢?

  排烟罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业公司制作。其外形应统一、美观、易于清理,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不应大于5Pa),另一方面可以降低厨房内的温度,改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集,采用的集气(烟)

酒店厨房工程中选择厨房设备的六大标准

  酒店厨房工程中重要的一环节就是厨房设备选择,西安厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估,评估尽量多方面,按相应评估项的占比分来评估,以免造成不必要的浪费及超出预期。我们可以通过以下六大方面来做出选择的标准;   一、费用:   想到费用人们只考虑虑买价,这是极不

商用风幕柜应该如何我保养呢?

风幕柜保养:   ◆新购买或搬运后的风幕柜,应静置2至6小时后再开机。使用前,先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动,需等待5分钟以上,以免烧坏压缩机。   ◆风幕柜在使用过程中,冷凝器会附着很多灰尘等杂物,这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在

清理血管的特效菜清理血管的特效菜

1.西红柿:抗氧化,西红柿不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍,还可提高机体氧化能力,消除自由基等体内垃圾,保护血管弹性,有预防血栓形成的作用。 2.玉米:软化动脉血管,玉米富含脂肪,其亚油酸的含量高达60%以上,有助

“蒸”出新生活“蒸”出新生活

“蒸”菜看似制作简单,其实其营养价值也是远超其他的菜肴,而且味道鲜美,在生活中也是比较受食客喜爱。 下面我们来浅谈下蒸菜的好处 1、蒸菜主要靠蒸汽来加热,温度只有100℃,食物中的营养素不易被破坏,但是我们用油来炒菜

 八个秘诀教你装修厨房 八个秘诀教你装修厨房

厨房作为家的核心,在给家庭装修布局的同时,拥有时尚科技的厨房也是相当重要的。 1、厨房的每种风格各有特点,我们要做的主要还是选择自己喜欢的风格,如果确定不下来,不妨翻翻家居杂志,找到自己喜欢的风格,撕下几页,可以

烤箱保养早知道烤箱保养早知道

如今,烤箱已经成为众多人厨房的核心,美观大方与厨房自成一体,高端智能与美食触发天马行空般的想象,烤箱作为家庭厨房的重要一员,也需要我们日常的保养。 烤箱日常保养小知识: 1、烤箱使用的时候尽量避免食物汁液流到

常见厨房设备错误操作总结

  厨房设备在日常使用过程中,由于不正当、错误操作引发一些危害,其中有一些是对设备的损坏,更严重的可能会对人身安全造成威胁,今天为大家总结一下比较常见的错误操作。   一、炉灶安全使用   错误操作:未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来,直接进行电子打火启动;   造成后果:在

甲醇家用灶分加压式和自流式的区别甲醇家用灶分加压式和自流式的区别

1、加压式是指醇油燃料需要加压后在使用,一般加压后的醇油存储在钢瓶里面,就像家用煤气一样。 2、自流式是指醇油用油桶挂起来,让醇油自然下流连接甲醇灶具使用。一般建议油桶悬挂高度为2m.

吸油烟机的故障及排除方法吸油烟机的故障及排除方法

整机无反应,检查步骤 I、电源没电,电源不正常 2、保险管熔断,保险管接触不良 3、与电源板的连接线松脱

如何选购燃气灶如何选购燃气灶

对于现在的家庭来说,燃气灶绝对是不可或缺的厨房电器。但是每年因为燃气灶起火等现象引发的事故不计其数,那么要怎么样挑选燃气灶才是最安全的呢?使用燃气灶的时候又要注意哪些基本的常识呢? 一、燃气灶的分类: 目前,燃气灶

一个大功率电磁炉机芯如何改制带多个加热线圈一个大功率电磁炉机芯如何改制带多个加热线圈

一个大功率电磁炉机芯如何改制带多个加热线圈 方宁自动炒菜机,自动煮面炉,炒货机,熬糖锅大功率商用电磁炉的工作模式 ,完全不同于家用电磁炉的工作模式 ,采用全桥准谐振的软开关工作方式 ,热效

电磁炉的26个使用常识电磁炉的26个使用常识

电磁炉的26个使用常识 在使用方宁商用全自动炒菜机,球形爆米花机,全自动炒货机时需要注意一些注意事项,爱护保养机器,使机器使用寿命更长。 01、商用电磁炉应水平放置在空气流通处,电磁炉切忌水汽、湿气和煤烟侵蚀

吃旋转小火锅的时候需要注意哪些事项?

吃旋转小火锅时的注意事项有哪些?中国火锅文化源远流长,从传统火锅到自助式的旋转小火锅,市场上回转火锅设备厂家的数量日益增长,旋转火锅店也在不断增加,人们越来越喜欢吃旋转小火锅,喜欢小火锅热热的,辣辣的,麻麻的感觉。有很多人在吃旋转小火锅的时候,不免有这样的疑问:吃旋转小火锅要注意

优秀食堂餐桌椅厂家的要求

  食堂餐桌在使用的时候,也是需要达到多方面的要求的,而也就是它的质量,而它在质量上面的表现,自然也是因为食堂餐桌椅厂家而发生很大的变化,我们也都知道,对于这种产品来说,它在使用的时候,往往也是有着很多个生产厂家的。   如果说生产厂家自己没有更好的信誉,它在生产的时候,也

在莱芜怎样开一家有特色的旋转小火锅店?在莱芜怎样开一家有特色的旋转小火锅店?

随着莱芜小火锅行业的兴盛发展,在莱芜旋转小火锅店的也越来越多,但是在莱芜如何才能开一家有特色的旋转小火锅店呢。选组焊小火锅行业的竞争程度非常激烈,,这就需要我们开发自己旋转小火锅店的独有的特色,在莱芜开一家有特色的旋转小

减少旋转小火锅店的成本消耗的方法减少旋转小火锅店的成本消耗的方法

很多创业者也都选择和旋转小火锅行业作为自己的投资项目,那就不得不提开旋转小火锅店的成本问题,如何才能减少开一家旋转小火锅店的成本这是创业者们都十分关注的事情。下面就由青岛海誉的工作人员来介绍一下减少旋转小火锅店的成本的方

旋转小火锅店的经营管理方面的一些建议

旋转小火锅店的经营管理技巧: 1.选址一定要选的好,地理位置要优越 正所谓“民以食为天”,要想开一家财源滚滚的旋转小火锅店,最重要的一点就是要选择一个优越的地理位置,这是引进广大的消费群的前提。如果空有华丽的装修、特色的菜品等,但是店面的场址却不怎么好,那也一样吸引不了顾客,

回转小火锅设备的运输与安装需要注意哪些事情?

回转小火锅设备的运输: 旋转小火锅设备由于制作设计的非常精良,在运输的过程容易发生磕磕碰碰以及挤压的现象,所以设备的运输过程中也是有需要注意的地方的。 1.由于运输时不方便,回转小火锅设备是通过专车来运输的。 2.在运输的过程中遇到不平的路段的时候,司机是否要谨慎行驶,以免

逆天了,5分钟让铁锅变得和不粘锅一样好用,你绝对要学逆天了,5分钟让铁锅变得和不粘锅一样好用,你绝对要学

炒菜的时候,油放少了,菜容易粘在锅上,油放多了,又不健康。到底放多少油才能不粘锅?别纠结了,教你小妙招,让铁锅变得跟不粘锅一样好用。 普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅放在火上加热,倒少量油,油热后倒出,

为了做好旋转小火锅店的食品安全工作要注意哪些方面的问题?为了做好旋转小火锅店的食品安全工作要注意哪些方面的问题?

众多的的创业者也都对旋转小火锅行业非常感兴趣,纷纷把旋转小火锅作为自己创业投资的美食项目,旋转小火锅店的经营者在经营的过程中要非常注意店内食材的安全的问题,毕竟消费者最为关注的还是健康的问题,那旋转小火锅店内的食品安全问

高级品牌酒店厨房设计应该注意哪些方面呢?

厨房设计应紧紧围绕餐饮的经营风格,充分考虑实用、耐用和便利的原则,具体地讲,应在以下几个方面特别加以重视:   厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新

教你几招开好济南家家悦回转小火锅店的方法教你几招开好济南家家悦回转小火锅店的方法

随着旋转小火锅的发展,旋转小火锅设备的厂家也是越来越多了。旋转小火锅行业在济南地区也是非常受欢迎的,有很多创业者选择子济南家家悦附近开旋转小火锅店,但是济南家家悦回转小火锅店怎样能挣更多的钱呢。 怎样才能把济南家家悦回

旋转小火锅设备后期润滑的时候需要注意那些细节旋转小火锅设备后期润滑的时候需要注意那些细节

旋转小火锅设备是开一家旋转小火锅店的前提条件,没有小火锅设备哪来的开店。小火锅设备是小火锅店的核心部件,但还i旋转小火锅设备用的时间长了之后,也会出现多多少少的磨损和损坏,这就需要我们做好小火锅设备后期的润滑工作。

为了减少开回转小火锅店的风险应该注意哪些方面的问题

火锅行业是近几百年来一直备受人们热捧的一种特色美食项目,在火锅行业迅速发展的推动下旋转小火锅行业也得到了快速的发展,旋转小火锅的设备厂家也逐渐增多起来,吸引了很多创业者的目光,这就不得不提起开一家旋转小火锅店会遇到的风险以及怎样把旋转小火锅店的风险降到最低等问题。 降低回转小火

在设计酒店厨房的时候有哪些卫生标准要求呢?

  相信我们都有所了解,卫生是每个酒店厨房设备公司在设计时,必须要注意的,那么在设计酒店厨房的时候有哪些卫生标准要求呢,下面我们来简单的了解一些。   首先,酒店厨房应由餐厅(饮食厅)、厨房(饮食制作间)、辅助部分组成(厨房包括主付食加工间、备餐间、熟食间、食具洗涤存放间;

为什么越来越多的人吃小火锅,怎样吃才比较健康?为什么越来越多的人吃小火锅,怎样吃才比较健康?

现如今,小火锅这一特色美食已经遍布我们身边各地,回转小火锅设备的厂家也越来越多。空闲亲朋好友相聚的时候也都会选择火锅这一美食,它不仅有各种各样的菜品,而且吃起来也非常舒服和过瘾。但是面对这一行业出现的种种问题,消费者也都

看了不吃亏,不看绝对后悔的几个清洁厨房用具技巧<鑫旺厨房教你做爱生活的女人>

俗话说病从口入,要想身体健康,首先要做好厨房卫生。然而,厨房里那油腻腻的污渍,想想是不是就可怕,别担心,鑫旺厨具提供的以下小妙招绝对可以帮到你。厨房这样清洁一层不染,爱生活的女人必须学习: 1.清洗锅底。只需要小苏打和保鲜膜就可以了! (1)在锅表面有污渍的地方沾上水

后期旋转小火锅设备应该怎样来维护

像自助小火锅设备这种机械在长时间使用之后,后期设备肯定会多多少少出现一些磨损,这剧需要我们对设备进行维护,设备的润滑就显得尤为重要,下面给大家讲讲旋转小火锅设备的润滑的几个技巧。 1. 旋转小火锅,减速箱的润滑:为了保证减速箱、电机的使用寿命,减少机械故障 旋转小火锅报价

回转小火锅底料大约需要多少成本回转小火锅底料大约需要多少成本

一、原材料成本 也就是火锅底料所需要的辣椒、香料、食用油等等这些原材料。将这些原材料按比例投放炒制,原材料的价格会根据市场行情不同有波动,通常情况下6-10元每斤。 二、原材料损耗 指原材料从购

酒店厨房设备在设计上都有哪些要求呢?

  酒店厨房设备在设计时对于整个酒店来说,是十分重要的,一个完善的设计能够给酒店本身带来很大的优势,而且也会为酒店节省很多不比较的开支。   那么,酒店厨房设计又有那些要求呢,带着这个问题,我们接下来详细的探讨一下。   酒店厨房设备   首先要说的就是布局要合

小编教您如何选择酒店餐具消毒柜

  酒店厨房餐具消毒柜对于整个厨房来说是不可缺少的组成部分,它能确保餐具的干净卫生,保证客人饮食的健康。那么对于这个重要的厨房设备,我们应该如何去选购呢?酒店餐具消毒柜选购我们应该注重什么?   看技术   首先要看消毒柜是否有二星级的标志,因为只有二星级标准的消毒柜

厨房设备使用保养标准

  厨房是餐厅饭店活动的主要场所,包括餐具,消毒柜和锅、油烟机等厨房用具的选购使用和保养消毒十分重要,那么厨房用具的使用窍门有哪些呢?本资料总结了厨房用具的使用窍门,供参考!   餐具消毒方法   餐具是传播疾病的一个重要渠道,为了把住“病从口入”关,消灭餐具上的细菌

电饼铛如何使用和保养呢?

  众所周知,我公司主要专做厨房设备工程,当然厨房设备安装也是必不可少的环节,设备的正确安装与使用更是重中之重,那么具体到电饼铛的安装与使用,你们了解吗?电饼铛如何使用和保养呢?今天小编就来给大家介绍一下,希望对大家有所帮助。   一、电饼铛的安装方法   1、打开包

带您体验不一样的现代化智能厨房

  随着科技的不断发展和进步,厨房设备行业也在发生着天翻地覆的变化,在国外各种各样的高科技产品更是层出不穷,现代化智能厨房算是最能让大众喜爱的新发明,小编带您去体验一下,保证让您流连忘返。   去年德国某公司拿出了一套完整的厨房互联方案,将整个厨房掌握在手中,其中也包含了各

完美的厨房工艺设计,绝了!完美的厨房工艺设计,绝了!

  5月底热播的零差评电视剧《好先生》又一次刷新了大众的视野,在讲述米其林三星大厨陆远的同时,将国内的厨房设备行业推向了一个新的高度,相信很多人不是很了解厨房设备这个行业,在整个剧中大家可以看到大厨陆远的工作环境,一

(御厨)垃圾处理器的一些问题处理方法(御厨)垃圾处理器的一些问题处理方法

(御厨)垃圾处理器的一些问题处理方法 御厨垃圾处理器的使用越来越普遍了,大家都知道,只要是电器,都会偶尔出现各种各样的小问题。所以只有更好的,没有最好。垃圾处理器使用时出现的问题

关于(御厨)垃圾处理器的操作、保养、维护的常识关于(御厨)垃圾处理器的操作、保养、维护的常识

关于(御厨)垃圾处理器的操作、保养、维护的常识 随着人们的生活质量越来越高,对环保意识越来越强,购买安装御厨垃圾处理器的人们越来越多,市面上的品牌也很多,从国外到

为什么要选侧吸式吸油烟机,侧吸式油烟机的优势为什么要选侧吸式吸油烟机,侧吸式油烟机的优势

韩代厨韩代厨卫告诉你:为什么要选侧吸式吸油烟机,侧吸式油烟机有什么优势? 吸油烟机按照工作原理来分,可以分为侧吸式吸油烟机和顶吸式吸油烟机,但如今很多家庭都使用侧吸式吸油烟机,这是为什么呢?韩代厨卫电器来告诉你侧吸式吸

集成灶小知识

  集成灶,行业里亦称作环保灶或集成环保灶,集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器,具有节省空间、抽油烟效果好,节能低耗环保等优点。一般的集成灶吸油率达到95%,油烟吸净率越高,质量越好,火星人集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标。

热水烫洗餐具能消毒吗?热水烫洗餐具能消毒吗?

人们外出就餐时,大都有一个习惯,因为对餐馆餐具卫生消毒的不信任,饭前将筷子、勺子等餐具在热水或茶水里涮或泡一下,才能心安理得。 这种常见的热水浸泡能够达到人们预期的消毒目的吗?

选购厨房燃气灶 避免三大误区少被忽悠

厨房虽小,但影响却很大;烟灶虽小,但是烟灶却影响着我们每个人的日常生活。希望大家多多了解,少被忽悠,少中陷阱。   误区一:关于上进风、下进风、混合进风。很多人可能并不了解这三种进风方式的区别和好处,但是很多人恐怕都有过灶具回火、炸面板的故事。作为灶具进风方式,无

卤菜店挑商用电磁汤炉选哪种最耐用?卤菜店挑商用电磁汤炉选哪种最耐用?

刘先生是在福建三明做卤菜生意,最近从朋友那看到电磁灶加热速度快、省钱、卫生相比自己每月1万元的燃气费简直省了一半以上,一直在寻找耐用的商用电磁炉,市场上看了不少电磁灶千篇一律没有什么特色,光外表又完全看不

怎样通过商用电磁炉配置看商用电磁炉质量?

在商用电磁炉市场鱼目混珠,质量水平参差不齐的市场环境下,每家都只会说自己质量怎么怎么的好,价格高低不一,在这种情况下,其实是很难辨别到底什么样的商用电磁炉质量好,价格又实在值得的,其实这里面根本的原因在于目前还没有一个标准,这一方面可能和用户自己没有深入了解商用电磁炉

什么是商用电磁炉双桥方案?单桥方案与双桥方案用哪个更好?什么是商用电磁炉双桥方案?单桥方案与双桥方案用哪个更好?

为什么宁愿贵两千块买双桥也不愿买单桥?猫腻在哪?商用电磁大锅灶双桥方案与单桥用哪个更好? 一、什么是双桥,为什么要用双桥方案? 接触商用电磁炉的人,都经常听到双桥、单桥、单管这些专

怎样选择商用电磁大锅灶(二)怎样选择商用电磁大锅灶(二)

上节我们已经讲过了选择什么样的厂家,本节将继续探讨商用电磁1米大锅灶的配置。 商用电磁炉的配置直接决定了工作的效率和炒菜的效果,现在市场竞争大,很多厂家为了获取在价格上的优势而压制商用电磁炉配置,使

怎样选择商用电磁大锅灶(一)怎样选择商用电磁大锅灶(一)

随着我国厨具行业不断的发展,商用电磁炉的应用也越来越广泛。越来越多的学校食堂,机关单位,工厂食堂等等就餐人数众多的地方选择商用电磁大锅灶。同时很多厂家应运而生,不管是有技术的还是没有技术的,都如雨后春笋般投入商用电磁炉行

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